每一餐都新鲜！永洪敏捷BI助力钱大妈守护消费者的食品品质

导语：一站式数据分析平台永洪科技利用永洪敏捷BI系统助力社区生鲜头部品牌钱大妈加速实现“每一餐都新鲜”的品牌愿景。

 

现如今通过线上下单购买生鲜食材已经成为众多年轻人的生活日常。相比去菜市场，年轻人更乐于通过线上购买生鲜食材，这一方面是因为线上挑选生鲜食材的品类更丰富、选购时间短、效率高；另一方面则是线上可以获得更高性价比，如平台补贴、节假日优惠、定时打折等机制。

 

生鲜产品多属于高频刚需，是消费者一日三餐的“常客”，其流通链条很长、标准化程度较低，而且产地较为非常分散，即便有冷链运输的加持依然会有较高的损耗率，能够在生鲜行业脱颖而出的企业必须具备全链条的精细化运营管理能力及服务支撑能力，如社区生鲜头部品牌——钱大妈。

 

生鲜行业特点

 

钱大妈自2012年4月份创业至今，已在全国布局近30+座城市，门店总数突破3000+家，服务超1900万+会员，经营包括蔬菜、水产、水果、猪肉类、肉类（非猪肉类）、蛋奶、加工食品、综合标品在内的8大类生鲜品类，有超过500种优质产品。十余年间，钱大妈先后荣获了“广东连锁企业50强”、“广州独角兽创新企业”、“‘圳品’推进优秀单位”等荣誉称号。

 

在一众生鲜品牌当中，能成为行业佼佼者的钱大妈自有一套“武功秘籍”。首先便是钱大妈倡导的“不卖隔夜肉”经营理念，并始终致力于为消费者创造“鲜快多省”的购物体验。其次，钱大妈通过日清模式，每日清库存，以销定采、高效履约、全程管控等手段，配合将店铺开到距离社区较近的位置，销售到顾客手中距离更短、时效更快，借此来保证店铺所售食材更新鲜。最后则是专注生鲜品类，通过产品可溯源模式来保证产品品质，并且采用规模采购、高效周转以降低损耗，让消费者能够更省钱。

 

钱大妈这套有口皆碑的“鲜快多省”购物体验，源于其背后有一套高效周转的数字化体系：订单的高效联动，解决门店的库存问题；价格的高效联动，解决及时响应市场变化与门店产品价格差异化的问题；仓库的高效联动，结合品类特性建立不同的仓储配送管理系统，满足业务12小时从收货到分拣，物流配送到门店的全过程高效协同。

 

钱大妈大数据自服务数据集流程

 

在竞争激烈的生鲜市场，及时、全面、准确的掌握产品销售数据、促销数据、盈利数据、顾客数据等至关重要；加之钱大妈的门店众多、粉丝数量庞大、旗下生鲜品类众多，如果没有高效的BI工具支撑，很容易出现数据更新滞后，客户流失、销量下降甚至影响品牌发展。为了支撑并保障数字化体系的高效运转，钱大妈很早前便引入了永洪敏捷BI系统。

 

1、“一站式”的永洪敏捷BI可以帮助钱大妈快速解决数据分析问题

 

相比于从传统BI，永洪敏捷BI在产品设计之初便从业务需求视角出发，以“一站式”设计理念对产品进行设计，使用B/S架构，让数据在平台上顺畅流动。这样可以避免将数据和报表拆分处理，降低数据分析的操作成本和时间成本，快速满足钱大妈每日海量数据分析的需求，帮助管理者快速做出经营决策。

 

2、AI增强分析让业务人员轻松实现数据洞察

 

与传统生鲜零售相比，生鲜新零售的本质是在于“技术驱动”，即通过大数据等先进技术对种植、供应链、损耗、价格等进行科学管理、降本增效、升级用户体验。永洪科技为钱大妈所提供的的敏捷BI服务，不再只是一个查看数据报表的工具，而是可以基于实时动态数据了解业务结果的深层次原因的智能AI系统，可以对异常数据进行解释，进而实现业务洞察和预测。

 

3、永洪BI大数据处理能力让钱大妈数据分析更敏捷；

 

面对过亿的数据量，传统BI的响应速度通常会显得力不从心，处理速度缓慢不说，甚至会经常导致系统崩溃，这对拥有3000余家店铺、服务1900万+会员的钱大妈来说，但凡发生一次都是品牌不可承受的灾难。

 

钱大妈品牌数据

 

针对这一问题，永洪BI解决办法是通过自主研发的VooltDB高性能计算引擎，拥有列式存储，分布式计算等技术实现亿级数据秒级响应，经过多家全球性大型集团企业的应用与实践，证明其系统运行稳定高效。这也是以钱大妈为代表的各大行业头部品牌将永洪BI作为集团级的数据分析平台的重要原因之一。

 

4、轻量级分析手段可以帮钱大妈各业务环节人员实现自助分析

 

永洪BI提供可视化流程数据建模能力，可以快速完成表和字段的转义、异构数据源关联、多粒度表达式、数据脱敏、异常数据过滤、维度度量扩展、缺失值填充、去重、拆分列、范围分组、格式转化、自循环列等一系列操作，提高数据质量的同时提高参考价值。这样在全国各地的钱大妈工作人员通过简单的点击、拖拽等动作，即可完成制作报表、数据分析、实现数据分析的全员化，互不耽误的同时能够协同高效、完美配合。

 

钱大妈大数据负责人 伍景辉

 

“当前整个生鲜行业，无论线上还是线下，都在积极布局数字化升级。消费者数字化、渠道数字化、商品数字化、供应链数字化和组织管理数字化都已成为行业的大势所趋。”钱大妈大数据负责人伍景辉介绍道，作为中国图象图形学会 CSIG 可视化与可视分析专委会委员和计算机学会 CCF 深圳分会组委会委员，根据多年行业经验判断，他认为钱大妈凭借多年的数字化转型积累，迄今为止已经走在了行业的前列。

 

相信在不远的未来，永洪科技与钱大妈的通力合作，一定能帮助钱大妈进一步打通线上、线下渠道，实现多场景布局，通过技术和数字赋能，真正实现“每一餐都新鲜”的美好愿景，让广大消费者享用更值得信赖的食品。